Autor: admin

Introdução No Norte de Portugal, poucas receitas traduzem tão bem o espírito de aconchego e confraternização quanto o caldo verde. Cremoso, perfumado e vibrante no verde da couve finíssima, ele…

Introdução Clássico, versátil e pronto em minutos, o molho de mostarda e mel é aquele curinga que transforma saladas, sanduíches, frangos e legumes assados. A combinação perfeita entre pungência, acidez…

Introdução Cremoso, cítrico na medida e cheio de ervas, o molho ranch é aquele curinga que transforma saladas simples, sanduíches e petiscos. A boa notícia: dá para fazer em casa,…

Um bom sugo al pomodoro transforma qualquer massa simples em um prato memorável. Este guia reúne o método base, truques de textura e soluções para erros comuns — tudo para…

A salada grega, ou horiatiki, é a prova de que simplicidade pode ser sinônimo de elegância. Com poucos ingredientes de altíssima qualidade, ela entrega crocância, acidez na medida e aroma…

O caldo de ossos (bone broth) é uma base culinária feita a partir da cocção longa de ossos em água com aromáticos. Durante o cozimento, o colágeno presente em articulações,…

Introdução Clássico acolhedor das cozinhas do Nordeste, o baião de dois une arroz e feijão-de-corda em uma panela só, perfumado com coentro, cebolinha e um toque de manteiga de garrafa.…

Introdução Clássico peruano que conquistou o Brasil, o ceviche é a prova de que poucos ingredientes, quando bem escolhidos, rendem um prato vibrante. Nesta versão com tilápia, você aprende a…

Elegante, sedosa e feita com poucos ingredientes, a panna cotta é o tipo de sobremesa que transforma um jantar simples em um final memorável. A sua textura cremosa, aveludada e…

Introdução Nada conforta tanto quanto uma tigela de arroz doce cremosa, perfumada e aveludada. Seja na versão brasileira com leite condensado, na portuguesa com gemas e casca de limão, ou…