Chico Balanceado de Ameixa ou Manezinho Araújo


 

COMO FAZER CHICO BALANCEADO DE AMEIXA

MODO DE PREPARO:

Caramelo:

  1. Derreta em uma panela o açúcar e misture a calda da ameixa. Deixe engrossar e caramelize um refratário. Reserve.

Creme:

  1. Coloque em uma panela o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas, a essência de baunilha e o amido de milho.

  2. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
  3. Deixe esfriar um pouco e coloque sobre o caramelo reservado.
  4. Retire a semente das ameixas e coloque-as sobre o creme.

Merengue:

  1. Bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, o açúcar e bata bem até formar um merengue bem firme.
  2. Espalhe o merengue sobre o creme com ameixas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.
  3. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Dica: Você pode substituir as ameixas por bananas.


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